Dziś miłośnicy piwa mogą cieszyć się znacznie szerszą gamą lokalnych browarów dzięki bezprecedensowemu boomowi w browarnictwie rzemieślniczym. Na wyspie rośnie liczba browarów – mówi Rafael J. Marquez, entuzjasta piwa rzemieślniczego z Hatillo, który prowadzi konto na Instagramie @RoadtoCraftBeer . A te o ugruntowanej pozycji poszerzają swoją dystrybucję i zapewniają większą różnorodność stylów i smaków.
Zarówno Liman, jak i Marquez zauważają, że trend napędzany jest popytem. Jak podkreśla Liman, ludzie na wyspie czerpią wskazówki z amerykańskiej sceny piwa rzemieślniczego, która, jak mówi, znajduje się w punkcie nasycenia. W Portoryko jest znacznie więcej miejsca na rozwój. A piwosze tutaj chcą teraz różnych stylów piwa, co powoduje, że piwowarzy na wyspach zwiększają produkcję i eksperymentują. W rezultacie robią lepsze piwo.